「靁」說文解字〡太陽堂老店三代傳承一甲子
【靁】是雷的古字,與其同音,
太陽堂老店由雷家耕耘三代一味相傳。
🥮餅藝起源
傳承自第一代雷炎垚先生的手藝一脈相傳至今,
雷家來自雲林,接手傳統餅店,
受限於當時的消費環境,營收跟投入不成比例,
因此舉家遷居台中,卻成為雷家生根扎基的地方。
第二代雷文雄先生,
頂著強烈經濟壓力,拜師習得製餅手藝,
與父親努力改良出美味可口的酥餅,
歷經兩代不斷的研發,
才呈現皮薄酥香多層次、餡軟不黏牙的風味。
🥮承接與創新
太陽堂老店是第一個以太陽堂名稱和太陽花標誌註冊登記餅鋪,
第三代接手後,以〝雷〞字家徵為新的識別,
創造品牌高度識別度,開啟太陽堂老店新的里程碑
2017年榮獲經濟部創新老店獎項
2021年榮獲經濟部台灣餅創新獎
2022年榮獲勞動署世代合作績優獎
太陽堂老店循古法;手炒的豬油x獨家特製的醇麥芽,
嚴格把關製程確保品質,保有記憶中道地的台中太陽餅。😋
只有「雷」字太陽堂老店,
太陽餅才能嚐到一甲子的滋味
一脈相傳 真誠手作 每一口溫暖款待~~
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