核桃酥做法大公開 多種堅果一次滿足
秋天到了，是多種堅果成熟、採收的季節，
秋季風味經典糕餅，太陽堂老店25號的核桃酥 ，
是如何做到香氣濃郁、酥脆可口呢?
讓我們一探究竟~~
步驟一 【準備材料】
核桃酥運用的食材，
製作塔皮需要使用麵粉、雞蛋、無水奶油、砂糖，
內餡材料選用麥芽和三種堅果:瓜子仁、核桃、松子。
步驟二【製作塔皮】
將塔皮朔型完成放入烤箱，
小編特別請教師傅烘烤的時間，
放入烤箱烘烤約15分鐘左右，
烘烤完成後，一個個金黃酥脆的塔皮出爐啦!
小編拍照時，奶油香撲鼻而來，口水快流下來😋
步驟三【製作堅果餡】
太陽堂老店選用的堅果有核桃、松子、瓜子仁，
顆顆飽滿、真材實料，
將新鮮的堅果倒入，
使每顆都裹上滿滿的麥芽，
再翻炒的過程中，需要不斷的快速攪拌，
才能確保黏稠的麥芽不會凝固和燒焦，
非常考驗師傅的真功夫~~~
最後的步驟是，
將煮好的堅果餡放入餅模，
師傅說這個步驟美味的關鍵，秘訣在於〝快〞，
才能確保在麥芽冷卻前，
將顆顆飽滿的堅果裝入每一個塔皮。
成品出爐啦~~
滿滿的核桃酥 讓人看了垂涎三尺，
飽滿的堅果 裹上香甜的麥芽 香脆可口 ，
配上溢滿奶油香的餅乾，
讓人吃了愛不釋手 回味無窮~~
太陽堂老店25號歷經三代，
自原料精選到產品嚴格管制，
純手工製作核桃酥，每一口溫暖款待
秋天想吃堅果，就選太陽堂老店的核桃酥~~~
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