核桃酥做法大公開 多種堅果一次滿足

秋天到了，是多種堅果成熟、採收的季節，

秋季風味經典糕餅，太陽堂老店25號的核桃酥 ，

是如何做到香氣濃郁、酥脆可口呢?

讓我們一探究竟~~

步驟一 【準備材料】

核桃酥運用的食材，

製作塔皮需要使用麵粉、雞蛋、無水奶油、砂糖，

內餡材料選用麥芽和三種堅果:瓜子仁、核桃、松子。

步驟二【製作塔皮】

將塔皮朔型完成放入烤箱，

小編特別請教師傅烘烤的時間，

放入烤箱烘烤約15分鐘左右，

烘烤完成後，一個個金黃酥脆的塔皮出爐啦!

小編拍照時，奶油香撲鼻而來，口水快流下來😋

步驟三【製作堅果餡】

太陽堂老店選用的堅果有核桃、松子、瓜子仁，

顆顆飽滿、真材實料，

將新鮮的堅果倒入，

使每顆都裹上滿滿的麥芽，

再翻炒的過程中，需要不斷的快速攪拌，

才能確保黏稠的麥芽不會凝固和燒焦，

非常考驗師傅的真功夫~~~

最後的步驟是，

將煮好的堅果餡放入餅模，

師傅說這個步驟美味的關鍵，秘訣在於〝快〞，

才能確保在麥芽冷卻前，

將顆顆飽滿的堅果裝入每一個塔皮。

成品出爐啦~~

滿滿的核桃酥 讓人看了垂涎三尺，

飽滿的堅果 裹上香甜的麥芽 香脆可口 ，

配上溢滿奶油香的餅乾，

讓人吃了愛不釋手 回味無窮~~

太陽堂老店25號歷經三代，

自原料精選到產品嚴格管制，

純手工製作核桃酥，每一口溫暖款待

秋天想吃堅果，就選太陽堂老店的核桃酥~~~

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