【中秋送禮推薦】蛋黃酥為什麼紅遍全台？
說到中秋節，月餅是少不了的代表象徵。
近年來除了傳統月餅，蛋黃酥也成為許多人中秋送禮時的熱門選擇。
蛋黃酥是怎麼走紅，成為中秋人氣伴手禮的呢？
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蛋黃酥的由來
蛋黃酥是台灣發明的糕餅，誕生年代沒有明確的資料佐證，一般認為是50 ~ 60年代之間。
它融合了漢餅的誕生脈絡、日式和菓子的細膩口感和台灣在地食材，是文化融合的美味結晶。
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蛋黃酥人氣秘密
傳統月餅為了送禮時的氣派，尺寸較大，
中式糕餅的厚重糕皮與過甜內餡，常常讓人負擔過重，根本吃不完。
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蛋黃酥捨棄傳統月餅思維，
以小巧玲瓏、「皮薄餡多不甜膩」的創新口感，
精準抓住年輕人喜好，一舉奪下台灣月餅市場，
讓蛋黃酥成為中秋節最受歡迎的糕點首選！
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蛋黃酥小知識
蛋黃酥為什麼都使用鹹鴨蛋?
鴨蛋黃的風味獨特、質感扎實，
烘烤後會流出金黃色油脂，香氣十足，與綿密的紅豆沙特別契合。
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蛋黃酥怎麼回溫
烤箱小火回溫3-5分鐘即可，注意不能微波！
(蛋黃中含有水與磷脂，若微波加熱會膨脹爆炸)
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太陽堂老店 蛋黃酥
古法精鍊製成的紅豆沙餡，加入一整顆嚴選紅土鹹蛋黃，
呈現雋永的經典古早風味。
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