太陽堂老店25號創立於1954年，已超過一甲子歲月，雷家一脈相傳至今，第三代經營仍遵循傳統古法製作工序，嚴選各項原料及食材，保留最傳統的老味道。全台目前有8間門市，主要販售太陽餅、檸檬餅、紫香酥、鳳梨酥等各式美味道地台灣伴手禮。傳統太陽餅為招牌「皮薄、酥香、餡軟」，鳳梨太陽餅更榮獲經濟部商業司 “台灣餅創新獎”。 太陽堂老店25號持續創新台中道地的好滋味；秉持用心手作；每一口溫暖款待您的心，真誠服務每一位顧客，是我們的理念。

太陽餅呈現金黃色澤，餅皮手工層層桿製，內餡使用天然麥芽熬煮的糯米飴，口感皮薄、酥香、餡軟，齒頰留香、回味無窮。

近年來養生意識抬頭，因應現代人需求，以減糖無負擔為核心理念，將原本的體積縮減，部分糖份以日本進口海藻糖代替，整體減糖55%，美味無負擔!

目前推出六種口味:傳統(麥芽)、蜂蜜、黑糖、咖啡、胚芽、鳳梨。

又稱檸檬蛋糕，鬆軟綿密的蛋糕體，外皮包覆檸檬巧克力，形狀像似檸檬，一口咬下帶有淡淡檸檬清香，美味又融洽的口感，搭配著咖啡或茶，滋味一絕。

又稱好婆餅，選用進口天然無水奶油，餡料以純天然龍眼蜜拌入鳳片粉製成，餅皮酥脆發濃郁奶香，包覆香Q可口蜂蜜內餡，口感美味融洽，配上一壺熱茶，拉長幸褔餘韻。

外皮酥脆，細緻的酥皮包裹著特選台灣在地金鑽鳳梨餡料。內餡口感低甜，保留了鳳梨微酸的香醇美味，展現出豐富層次的口感，輕咬一口，香氣四溢、口齒留香。

口感獨特豐富，精心巧製的餅皮香酥薄脆，特選台中大甲上等芋頭製成內餡，芋頭的濃郁香甜在口中彌漫開來，帶來濃濃的芋頭香氣，整體細緻綿密，讓人回味無窮、愛不釋手。