太陽餅為什麼叫「太陽餅」？ 3大傳說報你知！

你知道關於太陽餅的由來傳說嗎？

流傳百年以上的太陽餅，是怎麼被稱為「太陽餅」的呢？

坊間流傳著幾種有趣說法：

太陽餅起源

太陽餅在清朝時期就已經出現，當時稱為「麥芽膏餅」。

當時會搭配熱開水或杏仁茶一起食用，所以又被稱為「泡餅」。

▲（圖／攝自 太陽堂老店照片）

太陽餅名稱由來，有趣的傳說

天狗吞日🌅

相傳古代中國南方，有一天突然天色驟暗，驚慌的民眾仰望天空，只見天際昏沉，太陽消失無蹤，人們猜測是天神派遣天狗吞噬了太陽，因而惶恐不安。

這時，有人提議召集村中的婦女們，用麵粉與麥芽製作糕餅祭拜天神，祈望天狗吃飽喝足後就不再吞日。村民們便齊力製餅、焚香祈願，果然太陽又出現了。

從此，這種餅不僅成為民間的祈福習俗，也代代流傳，並逐漸被人們稱為太陽餅。

以餅招親，濃情蜜意👰‍♀️

相傳在清朝末年，一位糕餅師想替自己的女兒招親，他的一位得意門生傾慕小姐已久，便依照小姐的容貌構思餅形、再以麥芽糖做餡，製作出了太陽餅，表達他的濃情蜜意。

這位弟子製作的餅不僅香甜可口，更寓意深遠，讓師傅大為感動，欣然決定將女兒許配給他，這款用情至深的餅，後來更被作為喜餅分贈親友，廣受讚譽。

形狀像似太陽☀️

太陽餅外型渾圓飽滿，早期會蓋上醒目的紅色店印，烘烤後，色澤金黃、印記鮮明，彷彿初升的太陽，因此稱為「太陽餅」。太陽餅這個名字便廣為流傳，成為台灣台中最具代表性的傳統糕餅。

▲蓋上紅印的太陽餅（圖／攝自 太陽堂老店照片）

太陽餅裡沒有太陽，卻能照亮每位品嚐者的心

台中的太陽餅，是在地人心中的懷舊滋味，也是已延續百年的特產與文化。不僅承載了在地師傅的手藝與歲月的記憶，更成為各地遊客心中根深蒂固的台中印象。

雖然太陽餅裡沒有真正的太陽，但一層層金黃酥脆、柔軟甜潤的滋味，總能在咬下的瞬間，讓人感覺像是心中悄悄升起一輪小太陽，溫暖又滿足。

最有溫度的太陽餅

太陽堂老店25號，傳承至今已有七十年歷史，製餅程序堅持保留傳統手工製餅工藝，對品質嚴格把關，每日現做現烤，確保每一口都能完美呈現「皮薄、酥香、餡軟」的經典美味。

太陽堂老店，匠心品餅學

品嚐太陽餅，可以很講究！

在享受太陽餅的香甜滋味時，您是否好奇過：為什麼太陽餅能讓人一口接一口？它的好吃究竟藏在哪些細節裡？

太陽堂老店帶您探索，如何品出好餅的精髓！

品餅關鍵五要素：

色澤：外觀應呈自然金黃、光澤飽滿，無焦黑痕跡。餅皮呈現均勻金黃色澤。

外皮：入口是否層層分明、香而不膩；是否呈現傳統豬油香或奶油香？

內餡：內餡應綿密軟Q不黏牙，甜度適中帶有自然麥芽香。

層次：酥鬆餅皮與柔軟內餡要清晰可辨、比例均衡，咀嚼間能否感受到先酥、後潤、餅香的層層遞進。

口感：餅皮需薄而酥，內餡需綿而潤，整體口感應外酥內柔，入口後，由酥脆轉為濕潤，香氣隨之綻放。

下次享用太陽餅時，不妨放慢速度、細細品味，您將感受到它背後的歷史底蘊與精妙工藝。

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